#128 Kennis Infuus - Bij twijfel, eet MEER eiwitten (niet minder)

Juist in dit stressvolle moderne tijdperk heb je veel eiwitten nodig.

Buiten de fitnessindustrie om hoor je steeds vaker dat het vanwege allerlei redenen beter is om minder dierlijke eiwitten tot je te nemen. Laten we het kort houden, want als het om je gezondheid gaat in dit moderne tijdperk, dan is minder eiwitten eten in veel gevallen een van de grootste dieetfouten die je kunt maken. Ik leg je uit waarom.

Als je naar het advies van het voedingscentrum kijkt, dan zou je aan 0,83 gram eiwit per kg lichaamsgewicht ruim voldoende hebben. Bovendien zou het beter zijn om deze uit plantaardige bronnen, zoals peulvruchten, te halen.

Veel eiwitten eten zou slecht zijn voor je nieren en de kans op kanker verhogen, zoals darmkanker. Ook zou het niet al te best zijn met betrekking tot hart-en-vaatziekten.

Veel van deze mythes heb ik al uit de weg geruimd in mijn Kennis Infuus over Rood Vlees en het risico op kanker, en het Kennis Infuus over de cholesterolmythe.

Vandaag is het tijd om dieper in te gaan op de nood aan eiwitten ansich. Want wat velen niet begrijpen is dat onze huidige leefomstandgheden zo sterk veranderd zijn, dat we “eiwit” in een rap tempo verliezen. Eerder dan onze voorouders of homo sapiens die een minder gestresst leven leiden. Precies dit probleem kan nou juist wel goed getackeld worden door middel van je dieet.

Laten we snel kijken hoe dit zit.

(Disclaimer: heb je nierproblemen, leverproblemen of een andere specifieke aandoening waarbij eiwitverwerking anders verloopt, dan is de boodschap van “meer eiwitten eten” uiteraard niet aan jou gericht.)

Bouwsteen van het leven

Het is ten eerste enorm belangrijk om te beseffen dat eiwitten enorm bijzondere bouwstenen zijn.

We hebben het er tegenwoordig iedere dag over omdat iedereen sinds de fitnessrevolutie begrijpt dat het bouwstenen zijn. Maar, het zijn niet zomaar “bouwstenen”.

Het zijn dé bouwstenen!

De bouwstenen van het leven.

Het zijn de bouwstenen waar je levensblauwdruk voor codeert, oftewel: je DNA.

DNA is een code met ongeveer 25.000 genen. Ieder gen doet niets meer of minder dan coderen voor een reeks aan aminozuren. Aminozuren worden als een ketting aan elkaar geregen tot een eiwit.

Op deze afbeelding zie je hoe een ketting van aminozuren wordt “afgeschreven” van een template stuk DNA.

Oke, dus je levensblauwdruk codeert voor niets anders dan eiwitten, maar dat wil nog niet zeggen dat je er daarom enorm veel van moet eten om in leven te blijven.

Je begrijpt wellicht dat het leven zo intelligent is dat het talloze systemen heeft om enorm zuinig met waardevolle stoffen om te gaan. Denk aan water, mineralen, DHA, maar ook zeker eiwitten en aminozuren.

Nu komen we bij een stukje kwantumbiologie wat je zou moeten doen begrijpen waarom eiwitten daadwerkelijk zo belangrijk is. Het is namelijk geen toeval dat je DNA nou juist codeert voor die gekke aaneenschakelingen van aminozuren.

Leven en gezondheid gaat over het aantrekken en afgeven van licht/frequentie/trilling.

Eiwitten zijn niets anders dan antennes voor frequenties. De ene meer dan de ander, maar in bepaalde mate doen al je eiwitten iets met licht/energie/trilling. Trilling bepaalt op zijn beurt weer de functie van de eiwitten. Als een auto die alleen maar start wanneer de zender van je contactloze sleutel in de buurt is.

Voordat eiwitten hun antennefunctie goed kunnen uitvoeren, moeten ze eerst goed gehydrateerd zijn. Dat betekent dat er letterlijk een laagje water overheen hoort te zitten. En niet zomaar een laagje water. Het moet gestructureerd water zijn! Water dat lading/licht/elektriciteit in zich draagt. Alleen dan kan een eiwit goed functioneren en trillen.

Op deze afbeelding zie je dat een eiwit meerdere vormen kent. De primaire structuur is simpelweg een 2D aminozuurketting, net na productie van het eiwit. Voordat een eiwit zijn functie goed kan uitvoeren moet het tot een specifieke 3D conformatie vouwen. Dat noemen we de quaternaire structuur. Dat proces van vouwen tot deze 3D vorm vindt plaats op basis van lading en hydratatie. Verliest een eiwit lading of hydratatie, dan verliest het ook zijn quaternaire structuur en daarmee zijn functie. We noemen dat op een zeker moment ook wel “denatureren”. Dat is precies wat er met het eiwit in je gebakken eitje gebeurt als het van vloeibaar naar vast gaat in de pan door hitte en verdamping van water.

Om te begrijpen waarom wij als moderne mens meer eiwitten nodig hebben, is het belangrijk om te benadrukken dat trilling en structuur van eiwitten bepalend zijn voor hun functie.

Verliezen eiwitten hun lading (elektrisch) of het gestructureerde water om hen heen, dan verliezen ze vaak ook hun vorm. Verliezen ze hun vorm, dan verliezen ze hun functie en wanneer ze hun functie verliezen, dan moeten ze worden opgeruimd.

Probeer de Zonnemens zeven dagen gratis